Daging Rendang



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 800 gr. rundvlees, in blokjes
  • 4 eetl. arachideolie
  • 6 djeroek poeroetblaadjes
  • 2
    stengels sereh, gekneusd en in stukken
  • stukje laos, in schijfjes
  • 1 eetl. ketoembar

  • 2 theel. djintenpoeder
  • 2 eetl. vloeibare goela djawa
  • 1 theel. zout
  • 5 dl. dikke
    kokosmelk
  • 4 rode lomboks
  • 4 kleine sjalotjes, heel fijn gesnipperd
  • 3 teentjes
    knoflook gekneusd
  • 1 eetl. sambal oelek

    Voorbereiding:
    Maal, in een keukenmachine of met een vijzel en stamper, de sjalotjes met de knoflook en de
    sambal oelek tot een pasta.
    Bak de pasta op in de arachideolie, circa 5 minuten.
    Voeg
    er het citroengras, de laos, ketoembar, djinten, goela djawa en het zout aan toe.
    Roer
    alles even goed om.

    Bereidingswijze:
    Voeg het vlees toe.
    Giet de kokosmelk eroverheen.
    Breng het geheel aan de kook en
    draai het vuur lager.
    Laat alles zonder deksel sudderen tot het rundvlees mals is.

    Blijf ondertussen roeren.
    Wordt het gerecht al droog of dreigt het aan te branden,
    terwijl het vlees nog niet mals is, voeg dan een klein beetje water toe.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2018