Salade Met Gefrituurde Camembert

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 camembert

0.5 zakje tempurabloem

50 gr. broodkruim

0.5 knolselderij

4 el. olijfolie

1 el. balsamicoazijn

0.2 krop frisee

0.5 bosje bieslook

0.5 bosje kervel

Waterkers

4 el. honing, vloeibare

1 tl. tijmblaadjes

Frituur-olie

30 gr. boter

1 eiwit

40 gr. bloem

1 tl. maanzaad

Peper, rode, zoete

Voorbereiding:
Neem bij voorkeur Chinese broodkruim, genaamd panko.



Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Zeef het bloem. Klop voor de maanzaadkletskoppen de boter romig. Voeg hier geleidelijk het losgeroerde eiwit door, samen met wat zout en de maanzaad. Spatel hier tenslotte de gezeefde bloem door. Doe het beslag over in een spuitzak en spuit op een met bakpapier belegd bakblik repen beslag. Laat de kletskoppen in de voorverwarmde oven gaar en licht bruin worden in circa 5 minu

Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie. Klop een dressing van olie, azijn, peper en zout. Maak de gesneden sla en kruiden aan met de dressing. Verwarm de honing licht met de tijmblaadjes. Frituur de camembertpuntjes goudbruin.
Laat de camembert op keukenpapier uitlekken. Frituur ook de knolselderijplakken goudbruin en krokant.
Leg een knolselderijchip in het midden van de borden en verdeel hier de salade over. Leg hier de camembertpuntjes op en weer een knolselderijchip. Schep wat van de warme honingsaus rond het gerecht en garneer met een maanzaadkletskop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018