Gevulde Champignons Overbakken Met Brandnetelkaas

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
20 grote champignons

150 g. oesterzwammen (fijngesneden)

2 grote rode uien (fijngesneden)

3 eetlepels fijngesneden bleekselderij (in kleine blokjes)

1/2 wit van prei in kleine blokjes

1 glas droge witte port of witte wijn

2 theelepels paprikapoeder

1/2 theelepeltje karweipoeder

1 eetlepel vers geraspte gember

2 dl. room

versgemalen peper

zout

2 eetlepel

Voorbereiding:
Was de champignons, droog ze op keukenpapier en verwijder de stelen. Hak de stelen goed fijn.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de uien, zonder te kleuren. Voeg de oesterzwammen en de gehakte champignons toe en laat op hoog vuur even bakken totdat het vocht bijna is ingekookt. Voeg nu de bleekselderij, de prei en de kruiden en specerijen er aan toe. Roer het geheel goed door elkaar en breng weer aan de kook. Giet de port of sherry en de room erbij en laat dit geheel wat inkoken, zodat de saus wat dikker wordt. Laat het geheel afkoelen. De champignonkoppen 2 minuten koken in water met wat zout en citroensap. Uit het vocht nemen, koud spoelen en in een vergiet laten uitlekken. Verder drogen op keukenpapier. Plaats de champignonkoppen in een beboterde ovenschaal en vul met het mengsel. Bestrooi met de kaas en paneermeel of witbroodkruim. Zet de schaal nu in een voorverwarmde oven op 200?C. en laat het geheel circa 15 minuten of totdat de kaas goudbruin is en gesmolten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-06-2018