Varkenskarbonades Met Gebakken Appel En Cider

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 appels
2 el. citroensap
1 ui
50 gr. boter
4 varkenskarbonades
zout
versgmalen peper
ca. 350 ml. cider (droog of medium)

Voorbereiding:
Schil de appels. Steek de klokhuizen er met behulp van een appelboor uit. Snijd de appels in dikke plakken. Leg de plakken in een kom met water waaraan het citroensap is toegevoegd, zodat de appelschijven niet verkleuren. Snijd de gepelde ui in dunne ringen. Zet twee koekenpannen klaar.

Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de uiringen in enkele minuten zacht en lichtbruin. Schep de uiringen uit de pan. Bak vervolgens de karbonades snel aan beide kanten aan. Voeg eventueel wat extra boter toe. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak het vlees op een matige hittebron ongeveer 5 minuten per kant. Verhit de rest van de boter in de tweede koekenpan. Haal de appelschijven uit het water en dep ze droog. Bak de appelschijven aan beide kanten op een middelmatige hittebron lichtbruin. De schijven moeten stevig blijven. Haal de gare karbondades uit de pan. Giet de cider in de pan en voeg de uiringen toe. Roer de aanbaksels los van de bodem en verwarm de cider. Verdeel de appelschijven, karbondades en uiringen over de borden. Giet de cidersaus erover heen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-01-2021