Couscous Met Vis

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g couscous
2 el olijfolie
1 winterwortel
1 koolrabi
1 ui
1 groene paprika
7,5 dl visfonds
10 draadjes saffraan
600 g visfilets
2 appels
p&z

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de couscous in een kom en roer er 1 deciliter water en de olijfolie door. Laat de couscous 30 minuten wellen.


Schil de wortelen en koolrabi en snijd ze in stukjes.


Pel en snipper de ui.


Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes. Doe de groenten in de onderste pan van een coussiere, een rijststomer of een grote pan.


Voeg de visfond met zout en peper naar smaak en de saffraan toe. Breng het geheel aan de kook.


Doe de couscous over in de stoompan of metalen zeef en hang deze boven de vissoep.


Leg het deksel erop en laat de soep ca. 30 minuten zachtjes sudderen, terwijl de couscous gaar wordt in de hete stoom.


Snijd de vis in repen.


Schil de appels en snijd deze in schijfjes.


Schep de vis en appel door de soep en laat het geheel in nog ca. 10 minuten gaar worden.


Schep de couscous op een schaal.


Kook het vocht van de vissoep nog wat in en schep de vis en groenten met de saus over de couscous

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2018