Kip Met Eekhoorntjesbrood In Rode Wijn

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 Franse kip (:I: 1,5 kg)of kippenbouten
50 g gezouten spek in stukjes gesneden
30 g eekhoorntjesbrood(gedroogde champignons)
2 wortelen 2 sjalotten 2,5 dl rode wijn
1 eetl. tomatenpuree 2 eetl. olijfolie
2 eetl. bloem instantsausbinder
1 laurierbLaadje 1 takje tijm
peper en zout

Voorbereiding:
Versnipper de sjalotten grof. Snij de wortelen in stukjes. Overgiet het eekhoorntjesbrood met heet water en laat een half uur zwellen. Spoel het eekhoorntjesbrood grondig en overgiet opnieuw met heet water. Laat 2 uur zwellen. Snij de kip in stukken.

Bereidingswijze:
(15 min. + 45 a 50 min. stoven, 1 ? 2 dagen voordien)
1. Haal de stukken kip door de bloem. Verhit de olijfolie in een stoofpot en kleur de kippenstukken en de stukjes spek goudbruin. Kruid de kip met peper en zout.
2. Voeg de versnipperde sjalot en de stukken wortel toe en overgiet met de rode wijn. Voeg ook de tomatenpuree toe.
3. Haal het eekhoorntjesbrood uit het water en spoel nog eens af. Voeg ze bij de kip. Laat het weekvocht wat rusten en giet er ongeveer een kopje van bij de kip. Voeg tijm en laurier toe.
4. Schep alles eens om, dek af en laat zachtjes 45 ? 50 min. stoven. Zet koel weg.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-09-2018