Kalkoen Op Braziliaanse Wijze

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- 1 kalkoenrollade van 800 gram
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
- 10 eetlepels olie
- 3 eetlepels azijn
- 6 gepelde kleine tomaten zonder zaad
- 6 eetlepels gehakte peterselie
- 2 a 3 groene paprika s
- 75 gram fijngesnipperd vet spek
- 100 gram bacon


.

Voorbereiding:
*Was de rollade en droog deze met keukenpapier.
*Maak een mengsel van de knoflook, peper en zout;
bestrijk daarmee de rollade en zet deze afgedekt, 2 uur in de koelkast.
*Klop of mix 5 eetlepels olie
met de azijn, de tomaat en de peterselie tot een dikke saus.
*Was en droog de paprika′s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika′s in niet te smalle repen en
roer deze vervolgens door de saus.
*Schep de saus op de rollade en laat

Bereidingswijze:
*Verwarm de rest van de olie in een braadpan en bak daarin het spek uit.
*Schuif het rooster van de oven ongeveer in het midden en verwarm de oven voor op 240 graden.
*Neem het vlees uit de marinade, schep de saus zo goed mogelijk van de rollade en braad die dan
rondom mooi bruin in de olie met spek in de braadpan.
*Breng het vlees daarna over in een ovenschaal, zet deze in de oven en voeg gedurende ongeveer
40 minuten telkens wat van de marinade toe. *Neem daarna het vlees uit de oven en uit de saus.
*Snijd van de rollade plakken van 1 cm dik, na ongeveer 10 minuten te hebben gerust.
*Leg op elke plak rollade een plakje bacon en serveer de rollade op een voorverwarmde schotel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018