|
Oosterse?kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *?200?gr.?kipfilet.
1?klein?rood?pepertje,schoongemaakt.
ca.?200?gr?slablaadjes.
zonnebloem-of?arachideolie.
2?theel.?sesamzaadjes.
1?eetl.?fijngehkate?munt.
VOOR?DE?DRESSING:
1?perssinaasappel.
1?teentje?knoflook.
1?sjalotje?of?kleine?ui.
2?eetl.?citroensap.
1?eetl.?sojasaus?(zout.)
Voorbereiding: Snijd?de?kip?in?reepjes.
Maak?de?dressing?voor?de?slade:?Pers?de?sinaasappel?uit,hak?het?ontvelde?knoflookteentje?in?kleine?stukjes?en?leg?deze?in?een?grote?kom.
Snipper?het?gepelde?uitje?en?doe?de?snippers?bij?de?knoflook.
Voeg?de?citroensap,de?sojasaus?en?het?sinaasappelsap?toe?en?roer?door?elkaar.
verwijder?de?bovenkant?en?het?steeltje?van?het?pepertje.
Snijd?het?pepertje?in?dunne?ringetjes.
Was?en?droog?de?sla.
Bereidingswijze: Verhit?ca.?2?eetl.??olie?in?de?pan?of?wok?en?bak?de?kipreepjes?in?ca.?10?min.?helemaal?gaar.
Laat?ze?vervolgens?afkoelen.
Leg?de?reepjes?in?de?dressing?en?laat?ze?minstens?10?min.?marineren.
Rooster?de?sesamzaadjes?in?een?koekenpan?in?enkele?druppels?olie?lichtbruin.
Schep?ze?uit?de?pan?in?een?kommetje.
Verdeel?de?sla?over?de?borden.
Verdeel?de?kipreepjes?en?de?dressing?erover.
Garneer?de?salade?met?de?peperringetjes?en?strooi?er?een?beetje?sesamzaad?en?munt?over.
|
|
|