|
|
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten:
4 kipfilets á 120 gr. per stuk
zout en peper
30 gr. boter
peterselie en kervel
2½ dl. Rosé d′ Anjou
1 volle el. tomatenpuree
1 komkommer in kleine blokjes
125 ml. demi crème fraîche
2 el. allesbinder
2 el. cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Bestrooi de kip met zout en peper.
Verwarm de boter in een hapjespan en bak hierin de kip aan beide zijden bruin.
Voeg fijngeknipte verse kruiden, de rosé en de puree toe en verwarm dit 5 minuten op een lage stand van de warmtebron.
Voeg de komkommer en de demi crème fraîche toe aan de pan.
Verwarm het gerecht nog 10 minuten.
Bind de saus met allesbinder en maak deze op smaak af met versgemalen peper.
Voeg de noten toe en serveer hierbij gekookte pasta met fijngeknipte peterselie en gestoofde bleekselderij.
|
|
|