Duivenborstfilets Met Gouden Carolus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- acht duivenborstfilets
- 200 gram sjalotjes
- twee eetlepels roomboter
- twee eetlepels zonnebloemolie
- zes eetlepels gevogeltefond
- een eetlepel Worcestershire saus
- 25 cl Gouden Carolus (flesje van 33 cl)
- twee theelepels fijn gekneuse witte peperkorrels
- een eetlepel fijngehakte peterselie
-peper uit de molen en zout naar smaak

Voorbereiding:
-De duivenborstfilets insmeren met wat peper en zout en zo kort mogelijk om en om bakken in een mengsel van roomboter en olie.
-Ervoor zorgen dat de filets van binnen mooi rosé zijn.
- Filets uit de pan halen en warm houden.

Bereidingswijze:
-De geschilde sjalotjes bakken in het achtergebleven bakvocht, tot ze glazig zijn geworden en fond, het bier en fijngekneusde witte peperkorrels erbij doen en een kwartier tot twintig minuten laten pruttelen.
-Tenslotte Worcestershire saus erdoor roeren en op smaak brengen met wat zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-11-2018