Zelf Ricotta Maken

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-1 liter goede biologische melk.
(De schrijfster zegt dat je hier echt goede melk vor moet zoeken,met de ene melk lut het kaas maken al beter als met de andere).
-2 zuinige afgestreken theelepels stremsel(natuurvoedingswinkels).

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-Doe de melk in een wijde steelpan en verwarm op een laag vuur tot lichammstemperatuur(37,5 graden).
-Haal de pan van het vuur en roer het stremsel door de melk.
-Laat dit mengsel op een warme plaats staan tot de melk begint te schiften in vaste wrongel en vloeibare wei.
-Zet de pan terug op het vuur en breng het mengsel nogmaals op lichammstemperatuur.
-Kantel de pan naar een kant en schep met een schuimspaan voorzichtig de wrongel uit de wei.
-Zeef de wrongel boven een kom door een plastic zeef die je bekleed hebt met een dunne laag neteldoek of kaasdoek.
-Je kan de doek ook dichtbinden en een paar uur aan een houten lepel boven een kom hangen,zodat de wrongel kan uitlekken en dik wordt.
-Normaal laat men de Ricotta in Italie uitlekken in kleine rieten mandjes ,dan krijg je die ribbeltjes aan de zijkant van de kaas.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-12-2018