Kalfsrollade In Roomsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 kalfsschnitzels van 100 gram

peterselie

8 plakken rauwe ham

1 1/2 eetlepel olijfolie

1 dl witte wijn

30 gram boter.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak het vlees droog met keukenpapier. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom snel bruin. Voeg de uisnippers toe en laat die enkele minuten meebakken. Bestrooi het vlees met zout en peper. Temper het vuur en voeg de slagroom en selderij bij. Leg het deksel op de pan en laat de rollade in circa 40 minuten gaar worden. Keer het vlees regelmatig en bedruip met de saus. Neem de rollade uit de pan en houd die warm. Zeef de saus, breng die opnieuw aan de kook, voeg de vermouth toe en laat het geheel even koken. Naar smaak zout, peper en citroensap toevoegen. Roer er daarna de peterselie en bieslook door.
Snijd het vlees in plakken en leg die op een voorverwarmde schaal. Schenk 1/3 deel van de saus over het vlees en dien de rest apart op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2018