Chinese Bami

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr Chinese mie,
50 gr rookspek (blokjes),
1 prei,
200 gr witte kool,
50 gr tauge,
2 uien,
1 eetl. verse selderij,
1 theel. sereh (potje),
1 theel. djahe (gemberpoeder),
500 gr kipfilet,
2 teentjes knoflook,
100 gram hamblokjes,
1 rode paprika,
ketjap manis,
olie,
ketchup,
sambal oelek,
suiker,
zout,
versgemalen zwarte peper,
kerriepoeder

Voorbereiding:
Marineer de kipfilet een uurtje in een mengsel van ketjap manis, sambal, wat zout en peper en wat kerriepoeder.
Snijd intussen de prei in smalle ringen.
Maak de uien en de knoflook schoon en snipper ze.
Was de paprika, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd in reepjes.
Snijd de witte kool in smalle reepjes.

Bereidingswijze:
Bak in olie de blokjes rookspek uit. Voeg de kipfilet toe en roerbak 5 minuten. Voeg de in stukjes gesneden ui, een snufje kerriepoeder, de djahe en de sereh toe. Laat weer even fruiten.
Voeg dan de hamblokjes, prei, kool, knoflook, selderij, paprika en tauge toe, elk met 2 min. tussenpauze. Het mag niet te gaar worden. Alles goed blijven omscheppen. Voeg dan wat zout, een schepje suiker, een flinke scheut ketjap en wat sambal toe en laat 10 min. op zacht vuur sudderen.
Breng intussen een flinke pan water aan de kook. Voeg zout en de mie toe. Na ongeveer 8 minuten de mie in een vergiet overbrengen en met koud water "laten schrikken". Bak vervolgens in wat olie de uitgelekte mie zachtjes ongeveer 8 minuten. Voeg met gedeelten tegelijk het groenten/vleesmengsel toe aan de mie.
Maak pittig af op smaak met sambal oelek.
Zet even op een laag pitje.
Eventueel garneren met repen gebakken ei en zuur naar keuze.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-11-2018