Chocolade



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
9 sneetjes wit casinobrood van één dag oud
150 gram donkere chocolade (>70% cacao)
75 gram roomboter
425 ml slagroom
4 el stroh rum
110 gram kristalsuiker
flinke mespunt kaneel
3 eieren (M)
en om te serveren:
double cream of, indien niet verkrijgbaar, 1 bekertje creme fraiche gemengd met 125 ml. halfgeslagen licht aangezoete slagroom. Goed koud erbij serveren.

Voorbereiding:
Begin met het verwijderen van de korsten van de sneetjes brood, zodat je vierkanten van 10x10 cm. overhoudt. Snijd dan kruisgewijs elk sneetje in vier driehoeken.
De ovenschaal licht invetten met een beetje gesmolten boter.

Bereidingswijze:
Doe de chocolade, slagroom, rum, suiker, boter en kaneel in een kom. Verwarm dit au-bain-marie boven zacht kokend water. De kom mag het water niet raken. Wacht tot de boter en chocolade gesmolten zijn en de suiker geheel is opgelost. Haal de kom van de warmtebron af en roer goed door totdat alle ingrediënten goed zijn gemengd. Mix in een andere kom de eieren goed los en doe er het chocolademengsel bij. Dit alles weer goed mixen.
Lepel een laag van ongeveer 1 cm. van het chocolademengsel in de ingevette ovenschaal. Leg hierop dakpansgewijs de brooddriehoekjes. Schenk de helft van het overgebleven chocolademengsel gelijkmatig over de brooddriehoekjes. Daarna weer een laag brooddriehoekjes en besluiten met de laatste helft van het chocolademengsel. Druk met een vork het brood heel lichtjes aan zodat het goed bedekt wordt door het chocolademengsel.
Bedek de schaal met vershoudfolie en laat het in zo'n twee uur op kamertemperatuur komen. Daarna zet je de schaal in de koelkast, minimaal 24 uur, maar het beste resultaat krijg je wanneer je het 48 uur laat staan.
Voordat je de pudding gaat serveren:
Verwarm de oven voor op 180 C. Verwijder de folie en bak de pudding 30-35 minuten boven het midden van de oven. De pudding is klaar als de bovenkant krokant is en binnenin zacht en een beetje zompig. Laat het 10 minuten buiten de oven rusten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024