Italiaans Stoofvlees

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram runderriblappen
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
100 gram spekbrokjes
2 uien
1 teen knoflook
1,5 dl rode wijn
4 eetlepels tomatenpuree
12 champignons
marjolein
rozemarijn
peterselie
2 eetlepels rode wijn
zout
peper

Voorbereiding:
Uien schoonmaken en snijden
Vlees in grote dobbelsteentjes snijden
Knoflook schoonmaken

Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper
Laat de olie en de boter heet worden, bak hierin het spek, de helft van de uien en de knoflook goudbruin.
Doe de stukken vlees erbij, bestrooi met marjolein en rozemarijn.
Laat dit onder voortdurend roeren zacht bakken.
De wijn in een apart pannetje tot de helft in laten koken.
De tomatenpuree met een eetlepel water verdunnen en samen met de wijn bij het vlees doen.
Aanvullen met water tot het vlees net niet helemaal onder staat.
Sluit de pan en laat het vlees twee uur smoren.
Voeg na die tijd champignons en de rest van de ui toe.
Nogmaals een half uur laten smoren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Vlak voor het serveren de gehakt peterselie en nog twee eetlepels rode wijn toevoegen, hierna niet meer laten koken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-08-2018