|
|
Pissaladi?re
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. uien
Olijfolie
1 laurierblad
1 takje tijm
zout, versgemalen peper
1 teentje knoflook
2 dl tomatenblokjes (blik à 400 gr.)
mespuntje suiker
1 blikje pizzadeeg
10 zwarte olijven zonder pit
1 theelepel gedroogde oregano
1 blikje ansjovisfilets
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en in ringen snijden. In koekenpan olie verhitten. Uien met laurier, tijm, zout en peper in ca. 15 minuten zacht, maar niet bruin bakken: regelmatig omscheppen. Intussen knoflook pellen en fijnhakken. In steelpan olie verhitten en knoflook kort bakken. Tomaten en suiker toevoegen. Op halfhoog inkoken tot een vrij dikke saus.
Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Bakplaat met olie besmeren. Deeg op bakplaat leggen en randen iets omhoog duwen. Uien over deeg verdelen; tijm en laurier verwijderen. Tomatensaus erover verdelen. Bestrooien met oregano. Ansjovisfilets in ruitpatroon erop leggen. Garneren met olijven. Een eetlepel olijfolie erover druppelen. Pissaladière in ca. 15 minuten gaar bakken.
.
|
|
|