|
Rundersat?
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kleine geperste knoflookteentjes
3 tl geraspte gember
1 1/2 el vissaus
700 gr runderlende, in blokjes
2 kleine rode pepers, zonder zaadjes,in reepjes
De Satésaus maken we echt zelf!!!!
8 sjalotjes
8 teentjes knoflook
4 kleine, rode pepers, fijngesneden
1 el fijngehakte gember
1 el arachide-olie
250 gr pindakaas mèt stukjes noot
400 ml kokosmelk
2 el sojasaus
4 el brui
Voorbereiding: Maak eerste de marinade. Meng de knoflook, gember, en de vissaus en bestrij het vlees. Laat het vlees afgedekt minstens 3 uur in de koelkast marineren. Zet ondertussen 8 houten prikkers een uur in koud water( je kunt natuurlijk ook metalen pennen gebruiken.
Bereidingswijze: Maak de pinadsaus.
Bak de sjalotjes, de pepers en de gember in de olie, tot de sjalotjes goudbruin kleuren. Roer geregeld. Temper het vuur en voeg de pindakaas, de kokosmelk, de sojasaus, de suiker, de vissaus, het limoenblad en het limoensap toe. Laat de saus 10 minuten sudderen. Haal het limoenblad eruit.
Rijg het vlees aan de prikkers en rooster ze op hoog vuur in een grillpan gaar. Draai halverwege om. Schep er wat saus op en garneer met wat kleine stukjes rode peper.
|
|
|