|
B?le-en-b?terpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eieren
100 g suiker
1 vanillestokje
250 ml melk
250 ml slagroom
1/2 suikerbrood (ca 350 g)
30 g roomboter + voor invetten
4 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200ºC (hetelucht 180ºC)
Bereidingswijze: Klop de eieren met suiker luchtig
Halveer het vanillestokje in de lengte en breng dit met de melk en de slagroom aan de kook. Laat het mensel iets afkoelen.
Snijd het suikerbrood in plakken en besmeer deze aan één kant met de roomboter en de abrikozenjam.
Vet een ovenschaal in en leg de plakken suikerbrood erin, met de besmeerde kant naar boven.
Haal het vanillestokje uit het roommengsel, schraap het vanillemerg eruit en doe dit terug in de pan.
Klop het eimensel door het warme roommengsel.
Schenk het ei-roommensel over het brood en let erop dat het suikerbrood onder het mengsel staat.
Vul een braadslede met een laagje kokend water en zet de ovenschaal erin.
Laat de pudding midden in de oven in ca. 45 minuten gaar worden en dek de pudding de laatste 15 minuten af met aluminiumfolie.
|
|
|