|
|
Rode
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode paprika;
40 gram zongedroogde tomaatjes op olie;
2 koffielepels vol geraspte verse gemberwortel;
2 eetlepels olijfolie;
1 koffielepel suiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 240 graden.
Rooster de paprika in de oven en keer af en toe om tot-ie helemaal zwart is.
Je kunt de paprika als je wilt ook roosteren boven een gasvlam.
Doe de geroosterde paprika in beide gevallen in een plastic zak en laat even liggen tot je voelt dat de paprika helemaal zacht is geworden.
Haal `m dan uit de zak en pel de zwarte schil er af.
Verwijder de pitjes en de witte delen binnenin en snijd in grove stukken.
Bereidingswijze:
Je kunt vervolgens alle ingredienten samen mixen in een foodprocessor of een blender.
Wil je liever een grovere structuur, hak alles dan gewoon zeer fijn met een mes.
|
|
|