Babi Pangang Kanton

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2
  • zakjes ′roast red pork seasoning mix′
  • 1 1/4 dl. water
  • 600 gr. varkensfilet (ca 8 bij 20 cm.)
  • 2 eetlepels honing
  • 600 gr. Chinese kool
  • 1/4 liter kippenbouillon

    Voorbereiding:
    Los een zakje kruidenmix op in het water. Snijd de varkensfilet in 2 lange
    stukjes van /- 4 bij 20 cm. en schep het met de mix om en marineer het op
    een koele plaats, afgedekt, 1 nacht.

    Bereidingswijze:
    Leg het vlees de volgende dag op een rooster (lekbak met laagje water eronder) en rooster het in een hete oven van 200 graden, onder keren en
    bedruipen, 1 uur. Vul het water in de lekbak af en toe aan.
    Schakel dan de grill in en rooster de bovenkant van de vleesstukken
    knapperig.

    Haal de Chinese koolbladeren los en blancheer ze in ruim kokend water met
    wat zout.
    Roer voor de saus het tweede zakje kruidenmix met de honing en de
    kippenbouillon glad, breng het aan de kook en kook het in 10 minuten tot een
    lichtgebonden saus. Schik de koolbladeren op een serveerschaal en schenk de
    saus erover.

    Snijd het geroosterde vlees in 1 cm dikke plakjes en leg die op de
    groenten.
    Serveer met gekookte witte rijst, vermengd met luciferdunne (geblancheerde)
    reepjes wortel en prei en omeletreepjes (van 1 ei met 1 eetlepel bouillon).

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-05-2018