|
|
Pompoenvelout?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tomaat (-aten) 2
boter 50 gram
gevogeltebouillon 2 blokje(s)
slagroom 1 dl
gehakte peterselie
ui(en) 1
peper en zout
pompoen(en) 500 gram
Voorbereiding:
Snijd de pompoen in grote stukken en verwijder de schil.
Snijd het vruchtvlees in blokjes en laat zachtjes fruiten in een gietijzeren pan met de gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Voeg de grofgehakte ui toe en laat zachtjes stoven.
Schil en ontpit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de pan.
Laat het geheel twee minuten fruiten en overgiet met 1 liter water.
Voeg de twee verkruimelde bouillonblokjes toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat nog ongeveer dertig minuten sudderen.
Mix de soep, voeg de room toe en breng op smaak. Zet nog twee minuten op het vuur.
|
|
|