|
Charquic?n
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 kg. rundvlees (achterstuk )
1 grote ui
4 grote aardappelen in stukken gesneden
1/4 kg. pompoen in stukken gesneden
2 tenen knoflook
1/2 kop olijfolie
2 theelepels paprikapoeder
peper
1 1/2 theelepel oregano
1 beetje komijn
1 1/2 theelepel zout
evt. 1 gebakken ei per persoon, extra uienringen en chilipeper
Voorbereiding: Vermaal het vlees in de vleesmolen of snijd het heel fijn.
Snijd de ui fijn, knoflook fijn, aardappelen in blokjes en ook de pompoen.
Bereidingswijze: Bak het vlees in de olie, gedurende 10 minuten, voeg de aardappelen, de stukken pompoen, ui en knoflook toe, samen met alle kruiden. Doe er dan kokend water bij en laat het nog 10 minuten sudderen, totdat de aardappelen gekookt zijn. Prak de aardappelen en de pompoen fijn met een vork.
|
|
|