Varkensgehakt In Pittige Saus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
500 gr mager varkensgehakt
30 gr bamboescheuten, uitgelekt en gehakt
50 gr gedroogde Chinese paddestoelen, geweekt, uitgelekt en gehakt
1 losgeklopt ei
maïzena om de gehaktballetjes in te rollen
4-5 eetlepels olie om te bakken
200 gr Chinese kool, in repen gesneden
1/2 liter kokend water
1 eetlepel olie
1 ui, gepeld en grof gehakt
2 1/2 cm gemberwortel, geschild en gehakt

Voor de kruiden:
mespunt ve

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Vermeng alle kruiden.
Doe er het gehakt, de bamboe, de paddestoelen en het ei bij en maak er een homogene farce van.
Maak van het gehakt 16 balletjes, wentel ze goed door de maïzena en zet
ze apart.
Breng de halve liter water aan de kook, doe er 1 eetlepel olie in, blancheer de reepjes kool 1 minuut en laat ze in een vergiet uitlekken.
Verhit de 4-5 eetlepels olie in de wok en bak de helft van de gehaktballen in 4-5 minuten bruin.
Bak dan de volgende portie.
Haal ze uit de pan en houd ze in een schaal warm.
Laat de olie uit de wok lopen en bak in het achtergebleven vet op laag
vuur de ui en gember glazig.
Vermeng alle ingrediënten voor de saus en zorg dat geen klontjes
achterblijven.
Schenk de saus in de wok en breng het al roerend aan de kook, zodat het licht kan binden.
Doe de gehaktballen in de saus en laat ze op laag vuur in 20 minuten gaar stoven.
Schep vlak voor het opdienen de geblancheerde reepjes kool door de saus
en proef of extra kruiden nodig zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018