|
|
R?sti
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen
zout
peper uit de molen
60 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen grof raspen of in hele dunne sliertjes snijden (julienne)
Tweederde van de boter smelten en de aardappelrasp hierin uitdrukken tot een beetje bolstaande koek. Aan de zijkanten nog wat klontjes boter verdelen. Met het deksel op de pan goudbruin baken. Af en toe de condens van het deksel vegen. Na 20 min. de koek met behulp van het deksel keren en ook de onderkant bruinbakken.
Variatie:
Een kwart van de aardappelen vervangen door geraspte wortel en deze als tussenlaag in de rösti meebakken.
|
|
|