Hachis Parmentier



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
* 800 gr bloemig kokende aardappelen
* 1 dl melk
* 25 gr boter
* resten van vleesgebraad (kalkoen, haas, rollade,...)of 500 gr rundsgehakt
* 1 ui, grof gesneden
* 1 teentje look
* 1 eetlepel kappertjes op zout
* 10 kleine augurken
* 1 dl bouillon of restje braadjus
* wit broodkruim
* peper - zout - nootmuskaat

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen, kook ze gaar, giet ze af en laat ze even uitdampen/opdrogen
2. Pureer de aardappelen met melk en boter en breng op smaak met zout en nootmuskaat.
3. Snij de vleesresten in kleine blokjes en stoof ze aan in boter, samen met gesnipperde ui, gehakte augurk en gehakte kappertjes
4. Kruid goed met peper en zout, en werk af met bouillon of braadjus
5. Stoof zachtjes tot een mooie, bijna homogene, massa.
6. Beboter een ovenschotel. Leg er een laagje puree in, bedek met de hachis en werk af met de rest van de puree.
7. Bestrooi de puree met wit broodkruim en verdeel er klontjes harde boter over.
8. Schuif in de oven op 180°c en bak tot de bovenkant goudkleurig is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2018