|
|
Tomatencr?mesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter
1 ui, in dunne ringen
1 kg pruimtomaten, ontveld, ontpit en in kleine plakjes
2 aardappels, in blokjes
100 ml slagroom
zout en peper
opdienen met vers geraspte parmezaan
croutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekenpan
Voeg de uit toe en fruit hem 5 minuten op laag vuur zacht; roer af en toe.
Voeg de tomaten toe en bak ze 15 minuten mee.
Breng alles met zout en peper op smaak.
Giet er 750 ml water bij.
Voeg de aardappels toe en breng alles aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het mengsel 1 uur pruttelen.
Schep het in de keukenmachine en draai er een puree van.
Giet hem in een pan en breng hem weer aan de kook.
Roer er de room door.
|
|
|