|
|
Cappuccinosouffl?s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 eetl slagroom,
2 theel instant [espresso]koffie,
2 eetl koffielikeur,maakt niet uit welke,
boter voor het invetten,
2 eetl lichtbruine basterdsuiker+wat extra om te bestrooien,
3 grote eieren,gesplitst+1 eiwit extra,
150 gr pure chocolade,gesmolten en afgekoeld,
cacaopoeder om te bestuiven.
Voorbereiding:
Vormpjes invetten en bestrooien met basterdsuiker.
Oven voorverwarmen op 190 graden C.
Bereidingswijze:
Doe de slagroom in het pannetje met dikke bodem en verhit zachtjes.
Roer de koffie erdoor tot deze is opgelost en roer er dan ook de likeur door.
Verdeel dit mengsel over de vormpjes.
Doe de eiwitten in de vetvrije kom en klop ze zacht tot pieken.
Voeg de suiker toe,klop stijf,maar niet te droog.
Meng in een nieuwe kom de eidooiers met de gesmolten afgekoelde chocolade en roer er,beetje bij beetje de eiwitten door.
Verdeel dit mengsel over de vormpjes,zet ze op de bakplaat en bak ze 15-20 minuutjes tot ze net stevig zijn.
Bestuif ze met cacaopoeder en serveer ze direct.
|
|
|