Zeeduivel Met Rode Botersaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Zeeduivel filet, ong 150 gr. p.p.
2 dl rode wijn
125 gr creme fraiche
100 gr harde roomboter
zout ( liefst zeezout uit de molen)
Water, prei, wortel,gekneusde peperkorrels en een klein scheutje azijn.

Voorbereiding:
In een stoompan het water (bodempje van ong. 3cm) met de prei, wortel, peperkorrels en azijn aan de kook brengen.
De rode wijn in een pannetje inlaten koken tot een bijna stroperige massa
de harde roomboter in blokjes snijden (kleine dobbelsteentjes) en terug in de koelkast plaatsen.

Bereidingswijze:
De zeeduivel op het rekje boven de stoom in ong 20 min gaar laten worden.
ondertussen de creme fraiche toevoegen aan de rode wijn en met een gard goed doorkloppen, het geheel mag niet meer koken.
dan de in blokjes gesneden harde roomboter beetje bij beetje onder voort durend kloppen toevoegen. op smaak brengen met wat zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-10-2020