Stevige Soep Van Wintergroenten



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 pastinaak
1 winterwortel
1/2 pompoen
1/2 knolselderij
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 tl tijmblaadjes, vers of gedroogd
chilipeper uit de molen (of poeder)
2 runderbouillon tabletten
1 groentenbouillon tablet
extra vergine olijfolie
versgemalen zwarte peper en (zee)zout

Voorbereiding:
Schil alle groenten en snijd ze in blokjes. Pel de ui en snijd in grove stukken. Pel knoflook en snijd in plakjes. Meng de groenten met zoveel olijfolie tot alle ingrediënten met een laagje olie bedekt zijn. Voeg tijm toe en peper en zout naar smaak. Laat minstens een uur afgedekt marineren in de koelkast.

Bereidingswijze:
Doe de groenten me de bouillonblokjes in een soeppan en schenk er ongeveer 2 liter water bij. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur lager. Laat zo lang koken tot alle groenten zacht zijn. Neem pan van het vuur en pureer de inhoud met een staafmixer. Lijkt de soep meer op een puree, voeg dan wat kokend water toe. Zet weer terug op het vuur en breng zachtjes aan de kook. Voeg zoveel chilipeper toe tot de soep een pittige `bite` krijgt. Begin met een beetje en blijf proeven tot de smaak naar je zin is. Voeg naar smaak eventueel nog wat extra zout, peper en tijm toe. Ook hierbij is het van belang dat je blijft proeven tot het gewenste resultaat. Serveer direct.

Variatietip: Wie graag wat structuur of vlees in de soep heeft, kan na het pureren gehaktballetjes toevoegen en deze mee laten koken tot ze gaar zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-08-2018