|
|
Aardbeiencarr?s.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
* 400 gr tarwebloem.
* 100 gr maïzena.
* 1 zakje bakpoeder.
* 250 gr zachte roomboter.
* 200 gr suiker.
* 2 zakjes vanillesuiker.
* 5 eieren.
* 1 snuifje zout.
* 75 ml melk.
Voor de vulling.
----------------
* 400 gr magere kwark.
* 150 gr suiker.
* 4 blaadjes witte gelatine.
* 200 gr slagroom.
* 1 kg aardbeien.
* 3 eetlepels aardbeienconfituur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De oven voorverwarmen op 180°C.
Bloem,maïzena en bakpoeder goed mengen.
Boter,suiker en vanillesuiker tot schuim roeren.
Eén voor één de eieren,snuifje zout,het bloemmengsel en de melk erdoormengen.
2.Een bakplaat met bakpapier bedekken.
Het beslag erop strijken.
In de warme oven 20 minuten bakken.
Op een rooster omkeren,papier verwijderen en laten afkoelen.
3.Door de kwark 100 gr suiker roeren.
Gelatine in koud water laten weken,uitdrukken en verwarmen totdat ze is opgelost.
Eetlepelsgewijs door de kwark mengen.
Slagroom met rest van de suiker stijfkloppen,de helft door de kwark spatelen,de andere helft in een spuitzakje doen.
4.De kwarkmassa op de afgekoelde bodem smeren.
De aardbeien wasse,afdrogen,halveren en erop leggen.
De confituur al roerend verhitten en de aardbeien daarmee bestrijken.
Daarna de taart in 20 stukken snijden en elk stuk garneren met een toefje slagroom.
|
|
|