|
K?ttbullar
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eetlepel boter
1 fijngehakte ui.
3 eetlepels Japans broodkruim of paneermeel.
500 g runder gehakt.
1 ei.
2 dl room
scheutje sherry
bruine fond
250 g lingonberries (vossenbes/
125 g suiker
enkele druppels citroensap
een kopje melk
Voorbereiding: Lingonberries zijn ook gekend onder de naam vossenbes. Je vindt ze enkel diepgevroren en het is ook zo dat ze er in Zweden mee werken.
Ze eten ze werkelijk bij alles.
Week de lingonberries diepgevroren met de suiker en het citroensap.
Bereidingswijze: Stoof in een beetje boter de ui aan totdat die gaar is maar niet gekleurd.
Week in een aparte kom het broodkruim met de melk.
Voeg gehakt en het ei toe. Meng alles goed door elkaar en rol er balletjes van.
Bak de balletjes aan in boter en kleur ze mooi rondom rond. Blus ze af met de room, de sherry en de bruine fond. Laat ze zo op een zacht vuurtje verder garen.
Haal ze uit en kook de saus in tot de gewenste dikte en kruid de saus af.
|
|
|