|
|
Vichysoisse/aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teen knoflook
2 prei
1 stengel bleekselderij
300 g aardappelen
scheutje olie
750 ml groentebouillon
½ bosje bieslook
175 ml room
100 g gerookte forel
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd het wit van de prei in ringen en de bleekselderij in stukjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verwarm een scheut olie in een pan. Fruit de ui, knoflook, prei, bleekselderij en aardappel.
Blus de groenten af met de bouillon en kook alles gaar met de deksel op de pan. Snijd de bieslook in fijne ringetjes. Pureer de soep met de staafmixer en breng hem aan de kook. Voeg de room toe.
|
|
|