Cr?pes (normandisch) Met Appel En Toffeesaus



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
3 appels
25gr. boter
2eetl. bruine of rietsuiker
evt. 3 eetl. Calvados.
Voor de toffeesaus:
6 eetl.bruine basterd
2 eetl.boter
2 eetl.schenkstroop
4 eetl. slagroom
Extra: crème fraîche of roomijs

Voorbereiding:
Beslag maken voor 8 crêpes van:
100gr.bloem
2 eieren
3dl. melk
1 eetl.olie en een mespunt zout
Klop dit tot een glad beslag (zonder klontjes) en laat een half uurtje staan.
Bak dan telkens (in een klein beetje olie)8 dunne goudgele pannenkoekjes.
Houd ze warm in een oven van 160*.

Bereidingswijze:
Schil de appels en snijd ze in vieren.
Verwijder de klokhuizen en snijd in plakjes.
Bak de plakjes in de boter,bestrooi met (2 eetl.)br. suiker en laat al omscheppend zachtjes karamaliseren en zacht worden.
Maak intussen de toffeesaus:
Smelt bruine basterdsuiker(6eetl.) en boter en laat tot een geurige karamel koken.
Schenk de stroop hierbij, breng de karamel al roerend opnieuw aan de kook en voeg de slagroom toe.
Roer tot een toffeesaus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-05-2018