Risotto Con Funghi Porcini



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
50 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)
1 dl olijfolie
1 rode ui, fijngesneden
250 g risottorijst (arborio)
1 dl witte wijn
1 l vlees- of groentebouillon (van tablet)
peper
zout
evt. klontje boter of margarine
25 g parmezaanse kaas, grof geraspt, voor de garnering
2 dl fijngesneden
peterselie, voor de garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Week de porcini ± 10 min. in 2 dl koud water. Zeef de porcini, vang het weekwater op. Snijd de porcini in kleine stukjes. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui op middelhoog vuur ± 3 min. Voeg de risottorijst en porcini toe en roer goed zodat de rijstkorrels met vet worden bedekt. Voeg de wijn toe en laat het gerecht al roerend in ± 2 min. inkoken. Voeg langzaam en al roerend de bouillon en het weekwater toe. Kook de rijst al roerend gaar in ± 25 min. Breng op smaak met zout en peper en roer er evt. een klontje boter door. Serveer met parmezaanse kaas en peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2018