|
Wortel(tjes)gratin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500gr. vastkokende aardappels
1 kleine pastinaak
3 teentjes knoflook in dunne plakjes
1 el verse gehakte rozemarijn
2,8 dl koksroom
1,5 dl volle melk
350gr. worteltjes in hele dunne plakjes
50 gr. Parmezaanse kaas
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Over voorverwarmen op 180gr. C en vet een ondiepe ovenschaal in. Leg een laagje pastinaak en aardappel in de ovenschaal en tweederde van de knoflook en bestrooi met wat zout en de helft van de rozemarijn. De aardappels moeten altijd onder de andere groenten liggen anders kunnen ze verbranden.
Schenk de room en de melk in een grote steelpan, voeg de worteltjes en de resterende rozemarijn en knoflook toe en breng op smaak. Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron laag en laat 3 min.zachtjes koken. Verdeel het wortel room mengsel over de andere groenten in de ovenschaal. Bestrooi met de Parmezaanse kaas, dek af met aluminiumfolie en bak 40 min. in de voorverwarmde oven. Verwijder het folie en bak nog 20 min.
|
|
|