Reversed Alginate Spheres Van El Bulli





Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Volle kwark
maracujapulp
honing

Voorbereiding:
Voorbereiding (1 dag tevoren):
weeg 2.0 g Natrium Alginaat af (precies, 2.0 g is 1/2 tl = 2.5 ml) en dispergeer in 200 ml kalkarm water. Roer tot de grootste klompen weg zijn, laat een nacht in de koelkast staan waarna een heldere oplossing is ontstaan.

Bereidingswijze:
Meng wat passievruchtpulp en honing door de kwark naar eigen smaak.

Dompel een holle lepel in het alginaatbad en spuit of lepel een mooi bolletje erin . kiep het om en laat de sphere 3 minuten vormen.
Lepel na 3 minuten de spheres eruit, en was in een andere kom met water.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2018