Romige Auberginesoep



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 aubergines ca 500 gr
2 eetl. citroensap
zout
1 grote ui
2 eetl. olie
1 teentje knoflook
2 groentebouillontabletten
25 gram pijnboompitten
4 eet. gembersiroop
125 ml creme fraiche
versgemalen witte peper
2 eetl bieslook

Voorbereiding:
Aubergines dun schillen en vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden. Overdoen in kom. Citroensap en zout erdoor scheppen. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Ui ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Aubergineblokjes toevoegen en afgedekt ca 15 minuten zachtjes stoven. Af en toe omscheppen. In pan 6 dl water aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Al roerend oplossen. In droge koekenpan pijnboompitten in ca 5 minuten lichtbruin ro

Bereidingswijze:
Soep al roerend zachtjes aan de kook brengen. Creme fraiche erdoor roeren en soep opnieuw verwarmen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Soep over 4 borden verdelen. Bestrooien met pijnboompitten en bieslook.
Serveren met geroosterd (wit) brood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-12-2018