|
|
Franse Aardappel Gratin Met Gruy?re
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1-2 teentjes knoflook
25 g boter
1 kg vastkokende aardappels (bijv. Lady Christl of Kilo-tje vastkokend)
125 ml slagroom
125 ml volle melk
versgemalen zwarte peper
(versgeraspte) nootmuskaat
50 g geraspte Gruyère (kaas)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 °C. Knoflook pellen en halveren. Ovenschaal eerst flink inwrijven met snijvlakken van knoflook en daarna dik invetten met helft van boter. Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden of schaven.
Bereidingswijze:
In grote kom slagroom en melk door elkaar roeren. Mengsel op smaak brengen met 1 tl zout, peper en nootmuskaat. Aardappelplakjes toevoegen en voorzichtig enkele malen omscheppen, zodat alle plakjes met room bedekt zijn.
Aardappelplakjes met schuimspaan in ovenschaal scheppen, bovenkant gladstrijken. Restant van roommengsel uit kom erover schenken.
|
|
|