Asperges Met Gemarineerde Zalm

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
12 asperges-zout-suiker-foelie-water-400 gr gemarineerde zalm-4 top dille;
SAUS:1 klein gesnipperd sjalotje-50 cc witte wijn-50 cc jus d′orange-4 eidooiers-150 gr gesmolten boeter-zout en peper-1 sinaasappel.

Voorbereiding:
Schil de asperges en snijd ca 1 cm van de onderkant af. Kook voor de saus de wijn, jus dsrange en het sjalotje in tot de helft en passeer. Laat afkoelen en voeg de eidooiers toe. Klop op een matig vuur tot een romige gebonden massa en neem van het vuur. Voeg de gesmolten boter toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd de sinaasappelsegmenten uit en voeg deze toe aan de saus.

Bereidingswijze:
Kook de asperges. Snijd van de gemarineerde zalm dunne plakjes. Klop de saus warm. Leg de asperges op voorverwarmde borden en dresseren met de zalm. Zet de borden even in een oven van 200 gr en nappeer de saus er rond omheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-07-2020