|
|
Tiroler Gr?stl
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram aardappelen
1 ui
300 gram dobbelsteentjes spek
80 gram boter
zout en (vers gemalen) zwarte peper
1 theelepel marjolein
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels boter
4 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekjes in boter
Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten in de schil
Haal de schil eraf
Snijd de aardappelen in dunne plakjes
Doe wat boter in de pan en fruit een uitje (even aanbakken, zonder dat de ui van kleur verandert)
Dan de aardappelplakjes en de spekblokjes toevoegen
Breng het geheel op smaak met peper, zout en marjolein
Regelmatig het geheel omscheppen
Laat de aardappelen goudbruin worden
Bak de eieren en voeg zout en peper naar smaak toe
Schep de Gröstl op de borden, bestrooi ze met peterselie
Leg op iedere portie een gebakken ei
|
|
|