Drentse Bonensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr gemengde gedroogde bonen, als bruine bonen, witte bonen, kievitsbonen
1 blaadje laurier
1 stukje foelie
1 takje verse of 1 tl gedroogde tijm
1 takje verse of 2 tl gedroogde bonenkruid
zout, peper
200 gr mager ontbijtspek, in dunne reepjes
1 el margarine of olie
1 grote ui, in dunne ringen
1 winterwortel, in plakjes
2 aardappels, in blokjes
1/2 selderijknol, in blokjes
2 preien, in dunne ringen
600 g

Voorbereiding:
Bonen wassen en in ruim water minstens 12 uur laten weken.
Weekwater afgieten en bonen met 1 1/2 liter water, laurierblad, foelie, bonenkruid, tijm en peper aan de kook brengen. Bonen in 1-1 1/2 uur gaar koken, evt. halverwege de kooktijd zout toevoegen.

Bereidingswijze:
Bak de ontbijtspek op zacht vuur in 15 min. uit, spek uit de pan nemen. In achter gebleven vet ui, wortel, aardappel, knolselderij en prei 5-10 min. bakken.
Tomaten, bouillontabletten en 2/3 deel van gekookte bonen met vocht toevoegen.
Rest van bonen pureren en ook door soep roeren. Ontbijtspek en evt. rookworst in plakjes toevoegen en soep nog 20 min. op zacht vuur laten koken. Wel regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen. De laatste 5 min. nog 1 el bonenkruid meekoken.
Voor serveren selderij en peterselie erover strooien.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2018