|
|
Burrito′s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- blikje gepelde tomaten (ongeveer 250 gram)
- 125 gram mais
- rode paprika
- 2 middelgrote uien
- 300/350 gram gehakt
- eetlepel tomatenpuree
- zout en peper
- mespunt cayennepeper
- theelepel (gemalen) komijn
- mespunt suiker
- 8 tortillawraps
- 8 eetlepels creme fraiche
- geraspte kaas
Voorbereiding:
- Hak de tomaten fijn en doe ze terug in het sap. Laat de mais uitlekken in een vergiet.
- Snijd de paprika in kleine stukjes. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
- Verwarm olie in een pan en rul het gehakt. Voeg de ui en paprika toe. Laat ongeveer 5 minuten meebakken.
- Voeg zout, peper, cayennepeper en komijn toe.
- Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken. Voeg vervolgens de tomaten (met sap) en de mais toe. Laat een paar minuten meebakken.
- Voeg de suiker toe en eventueel nog wat van de kruiden naar smaak.
- Bestrijk de tortilla′s met creme fraiche en geraspte kaas. Verdeel de gehaktmassa over een helft van de tortilla en rol de tortilla op (eventueel vastzetten met een sateprikker).
- Leg de tortilla′s naast elkaar op een met bakpapier bekleden bakplaat.
- Bestrooi met de rest van de kaas.
- Bak de tortilla in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 4-5 minuten totdat de kaas gesmolten is.
|
|
|