|
|
Kabeljauwgebraad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kabeljauwstaart van 1 1 kg
4 grote tomaten
1 blik ansjovisreepjes in olie
1 ui
2 teentjes look
= citroen
0,5 dl olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de vis met koud water en droog hem daarna af . Giet 2 soeplepels olie in een ovenschotel en leg er de kabeljauw in. Snij er enkele kerven in, evenwijdig met de visgraat. Steek hier de schijfjes ui in. Een beetje zout en peper op strooien.
Schil de tomaten, snij ze in ! partjes en ontpit ze. Schik ze rond de vis. Leg er dan de uitgelekte ansjovis op Bestrooi met tijm en de geplette lookteentjes. Peper toevoegen.
Besprenkel alles met de rest van de olie en een scheutje citroensap. Zet de schotel in de oven ( voorverwarmd op 2100C) en regel de oventijd op 40 minuten.
|
|
|