|
|
'kokoretsi'
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Het orgaanvlees van 1 lam (lever, milt, longen, nieren) - zout - peper - oregano - 3 citroenen - 1 glas rode wijn - 5 vlechtjes lamsdarmpjes - 2 eetlepels boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de darmpjes goed, keer ze met de steel van een pollepel binnenstebuiten en wrijf ze goed in met zout en het sap van 2 citroenen, totdat ze wit van kleur zijn. - Snij het orgaanvlees in stukjes, giet de rode wijn erover, wrijf alles in met zout, peper en oregano. - Rijg afwisselend de stukjes orgaanvlees aan ijzeren spiezen. Wikkel de spiezen in met de darmpjes en leg ze in een ovenschotel met boter en het sap van een citroen. Rooster in de oven tot alles gaar is.
|
|
|