Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 g Pellkartoffeln, vorwiegend festkochend, 400 g Zucchini, in duenne
Scheiben geschnitten, 8 Scheiben Rauchspeck, 2 Knoblauchzehen, gehackt,
250 g Creme fraiche, 1 EL Schnittlauch, geschnitten, 1 EL Petersilie,
gehackt, 1 EL Basilikumblaetter, gehackt, Balsamico, Olivenoel, Salz und
Pfeffer
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Etwas Oel mit dem Knoblauch mischen. Die Zucchinischeiben mit dem
Knoblauchoel bepinseln und mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf den
Grill legen.
Die Zucchinischeiben danach auf einen Teller legen und mit Olivenoel und
Balsamico marinieren. Mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen.
Die Speckscheiben so lange auf den Grill legen, bis sie kross sind.
Die Creme fraiche mit Petersilie und Schnittlauch anruehren und
abschmecken. Die Pellkartoffeln halbieren. Die Kartoffeln in der Mitte
auf den Zucchinischeiben anrichten und mit dem Kraeuterdip ueberziehen.
Mit den Speckscheiben und den Basilikumblaettern verzieren.
|
|