Ajam Berkoeah Djeroek Manis Dan Soja

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
12 kippeboutjes of drumsticks / zout / 3 el arachideolie / 1 grote ui, gesnipperd / 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt / 1 tl sambal oelek / 1 dl sinaasappelsap, vers geperst en gezeefd / 2 el citroen- of limoensap / 4 el ketjap benteng manis / 1 el goela Djawa of bruine basterdsuiker / 2 tl ma?zena

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de kippeboutjes of drumsticks droog met keukenpapier. Wrijf ze licht in met wat zout.
Verhit de olie in een wok en bak hierin gedurende 8 minuten de boutjes of drumsticks onder voortdurend omscheppen. Strooi de ui er over en ga door met omscheppen totdat de ui glazig ziet. Voeg vervolgens knoflook en sambal oelek toe. Schep opnieuw goed om. Doe dan sinaasappelsap, citroen- of limoensap, sojasaus en 1 dl kokend water erbij. Schep alles enkele malen om en los vervolgens de suiker op in de saus.
Laat alles gedurende 3 minuten zachtjes doorkoken.
Maak de ma?zena aan met 2 el koud water.
Schuif de boutjes of drumsticks even naar een zijde van de wok (even er uit mag ook) en roer de ma?zena-oplossing door het vocht op de bodem van de wok. Blijf roeren tot licht gebonden saus is verkregen. Schep de boutjes of drumsticks door de saus. Laat alles nog 2 minuten zachtjes sudderen. Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout toe.
Leg de boutjes of drumsticks in een voorverwarmde schaal en schenk de saus er overheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-06-2018