*gai Yaang*

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 hele Kip-
10 teentjes Knoflook-
20 Peperkorrels-
5 Korianderwortels-
1 theelepel Zout.

Voor de dipsaus:
4 gedroogde rode pepers
2 teentjes knoflook
75 gr suiker
50 ml azijn
1 theelepel zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de kip schoon en snijd met een scherp mes het borstbeen van de kip open. Buig de kip open en druk hem plat.

Doe de knoflook, peperkorrels, korianderwortels en zout in een vijzel, stamp totdat alles fijn is. Smeer het gestampte mengsel over de binnenkant van de kip en laat het een uur intrekken.

Gril de kip over een matig warm houtskoolvuur gedurende ongeveer een uur totdat hij gaar is, snijd hem in kleine stukken en dien op met de dipsaus.

Voor de dip-saus:
Week de pepers in warm water totdat ze zacht zijn, knijp ze droog en kneus za samen met de knoflook. Giet 125 ml water in een pan, doe de suiker erbij en roer boven een matig vuur totdat de suiker opgelost is. Voeg dan de pepers, knoflook, azijn en zout toe, roer alles goed door elkaar en laat nog een minuut koken.



Bron: Thais Kookboek door Tom en Pia van Doorn

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-11-2017