Ragu Bolognese

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 250 gr biefstuk tartaar (of gehakt, maar

dan minder boter gebruiken)

* 100 gram kippelevers

* 2 plakken doorregen spek (niet gerookt)

* 40 gr margarine

* 1 glas rode wijn

* 1 ui

* 1 winterwortel

* 1 stengel selderij

* 1 teen knoflook

* laurierblad

* moes van 4 verse tomaten

* 1 dl bouillon

* mespunt nootmuskaat

* zout en peper
Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Spek in 20 gr boter zachtjes bakken.

Na 2 minuten de gehakte ui er bij doen.
Bakken tot ze glazig is. Doe er dan de
gehakte wortel, de selderij en de knoflook

bij en bak dit 1 minuut. Dan de ragfijn
gesneden kippenlevers , de laurier en de
tomatenmoes. Gas laag en zachtjes laten
bakken. Doe in een andere pan 20 gr boter

en braad het vlees snel aan. Maak het los

met een vork. Doe de wijn erbij en laat
die verdampen. Doe nu de inhoud van de
andere pan erbij en voeg de bouillon toe
en de nootmuskaat. (eventueel schep suiker).

Laat alles ca. 30 minuten zachtjes
pruttelen. Doe er op het laatste moment
groene kruiden bij zoals basilicum, oregano

en peterselie. Eventueel een flinke scheut

room.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-07-2018