|
Mais(panne)koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 klein blikje mais (uitgelekt)
2 fijngehakte lente-uitjes
2 eetlepels fijngehakte verse korianderstengels
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels gekneusde groene peperkorrels
2 eetlepels bloem
2 losgeklopte eieren
1 eetlepel vissaus
2 theelepels bruine basterdsuiker
2 eetlepels olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingedienten behalve de olie in een kom. Roer alles goed door.
Verhit de olie in een koekepan met dikke bodem. Laat steeds een grote eetlepel van het mengsel in de olie glijden (er kunnen een aantal tegelijk in de pan) en bak de (panne)koekjes bruin.
Keer ze om en bak ze nog 30 sec.
tip: het deeg is erg dun en levert daardoor een licht pannekoekje op (soort flensjes); voeg geen extra bloem toe.
|
|
|