Pain De Campagne

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 15 gr verse gist of 7 gr gedroogde gist

  • 700 gr ongebleekte bakkersbloem of een mengsel van 1 deel roggemeel en 3
    delen bakkersbloem

  • 1 tl zout

  • 2 el zemelen

  • 2 el tarwekiemen

  • 25 gr margarine

  • 1 tl moutextract

  • 1.5 dl yoghurt


    Voorbereiding:
    Meet 3 dl lauw water af in een kom en strooi er de verse of gedroogde gist over. Gebruikt u gedroogde gist, laat het mengsel dan 20 minuten rusten. Zeef de bloem met het zout in een kom. Roer er de zemelen en tarwekiemen door. Wrijf er de margarine door. Voeg het gistmengsel, moutextract en de yoghurt toe en roer alles tot een zacht deeg. Kneed het 5 minuten tot het glad is en laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.

    Bereidingswijze:
    Sla het deeg in en druk de luchtbellen eruit. Vorm een langwerpig brood en leg dit op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Laat het brood afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Bestrooi het met meel en zemelen en kerf het enkele malen kruiselings in. Verwarm de oven voor op 220 C en bak het brood 20 tot 25 minuten tot het hol klinkt als u er tegen tikt.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-07-2018